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ひしおの糀
国産原料100%
味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる
・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ
・約2週間で完成
・1袋で約1.3kgのひしお味噌ができる
・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても
内容量：550g
価格：1,020円（税抜945円）
【原材料】
大麦・丸大豆(岡山県)
【開封前賞味期間】
常温で6ヶ月
【調理法・使用方法】
【材料】
ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm)
※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。
【用意する道具】
・保存容器(1.5L以上の容器)
※材質はガラス、プラスチック、ホーロー、陶器がおすすめ
・計量カップ
・混ぜ棒
�（歛戸憧錣蛤�ぜ棒を消毒する
容器をアルコール(焼酎)などで消毒する。耐熱性容器であれば熱湯消毒でOK
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ひしおの糀1袋(550g)、水300cc、醤油600ccを�，濃Χ櫃靴進歛戸憧錣飽椶憩�れる
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混ぜ棒で、底から全体が混ざるようにしっかり混ぜる
�ね憧錣留�れを拭く
保存容器の内側をペーパータオルなどできれいに拭く。
(容器の内側にひしおがついていると、そこからカビたりしやすいため)蓋をして完成！
�ト�酵させる
ひしおは2週間は毎日一日一回混ぜる。
温度が高いほうが発酵も早く甘味が出やすいので常温で発酵させる
20℃〜35℃が発酵に最適な温度。冬場につくる場合は、暖房の効いた部屋で発酵させてください
【栄養成分表示】
100g当たり／エネルギー 373kcal／タンパク質 15.8g／脂質 5.6g／炭水化物 64.9g／食塩相当量 0g
【アレルゲン】
大豆
【販売者名・輸入者名】
株式会社名刀味噌本舗
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